Новое заведение располагается в дореволюционном здании возле Зачатьевской башни Нижегородского кремля. И, как признались рестораторы, с уникальной локацией пришлось помучиться.
«Это были тяжелые месяцы и ежедневный труд огромного количества человек. Мы выбрали непростой путь — ресторан находится в доме дореволюционной эпохи. Необходимо было бережно отреставрировать каждый кирпичик, чтобы вышло то, что задумано», — говорится в группе ресторана в Facebook.
Изюминкой ресторана будет посуда, сделанная из вторсырья. Именно в ней посетителей будут кормить мудреными яствами.
«Zero waste (ноль отходов) — это модель осознанного потребления, направленная на сведение к минимуму отходов производства посредством отказа от покупки лишнего, сокращения потребления ресурсов, повторного использования вещей, а также переработки и компостированию отходов», — сообщается на сайте заведения.
Источник: