Существует ошибочное мнение, что вегетарианцы не могут иметь лишний вес, однако это совершенно не так. Среди людей, не употребляющих пищу животного происхождения, есть и те, кто страдает наличием лишнего веса.
Диетологами была разработана специальная диета с целью похудения, которая предусмотрена специально для вегетарианцев.
Диета для вегетарианцев на основе белка
Данная диета предусматривает в качестве основной пищи продукты с повышенными показателями белка с целью увеличения его суточной нормы. Так, суточная норма белка для человека, который не находится на стадии похудения, установлена в пределах 1,5 г на 1 кг веса тела. Человек, который желает похудеть, должен обеспечить себя 2 г белка на 1 кг веса, но не более 3 г.
Сразу стоит отметить, что мясо не является единственным источником белка, и в природе имеется достаточно продуктов питания, которые содержат его в немалом количестве. Среди таковых можно выделить сою, всевозможные крупы, бобовые, другие растительные продукты. Они отличаются высокой полезностью, а также в них имеются аминокислоты, которые крайне необходимы в строении мышечных тканей.
Однако данная диеты предусматривает вхождение в рацион яиц, кисломолочных продуктов, поэтому она подходит только той категории вегетарианцев, которые спокойно включают их в свое меню.
Для людей, которые наотрез отказываются от продуктов животного происхождения, данная программа никак не подойдет.
Полезность и вредность диеты для вегетарианцев
Диетологи и многие врачи уверены в том, что вегетарианство является полезным для человека, потому как благодаря ему полностью ограничивается поступление вредного холестерина, насыщенных жиров. Вегетарианец не употребляет мясо, рыбу, молочные продукты, яйца. В его рацион входят исключительно овощи, соя, бобовые, фрукты, бобовые. Данные продукты содержат низкое количество калорий, а это – основа практически всех диет.
Среди вегетарианцев намного реже встречаются те, кто имеет проблемы со здоровьем, такие как повышение артериального давления, развитие рака, инсульт.
Соблюдение вышеуказанных правил питания на протяжении одной недели обеспечит обычному человеку скинуть 2-3 кг в неделю, а также качественно очистить организм от накопившихся в нем шлаков и токсинов, наполнить полезными минералами и витаминами.
Представленную в статье диету называют еще белковой, потому как процесс похудания происходит за счет употребления большого количества белковой пищи. Она предусматривает составление меню на основе продуктов, которые богаты витаминами, аминокислотами и минералами. Лишний вес в таких условиях уходит достаточно быстро. К примеру, уже за 14 дней можно потерять от 5 до 7 кг (данный диапазон зависит исключительно от метаболизма человека).
При всех положительных сторонах данной диеты следует отметить, что возможные сложности. Так, полный или частичный отказ от жиров и углеводов может повлиять на:
Представленная диета категорически запрещена людям, для которых характерно:
- повышение уровня сахара в крови;
- расстройство пищеварительной системы;
- различные нарушения работы почек;
- сердечно-сосудистые заболевания.
Помимо всего прочего, не рекомендуется выбирать данный способ похудения девушкам в интересном положении и кормящим грудью, лицам пожилого возраста, детям в возрасте до 16 лет.
Для похудания организму необходимо обеспечить процесс сжигания жировых клеток, но никак не мышечной массы. Именно на это и ориентирована представленная диета.
Какие продукты разрешено употреблять при диете для вегетарианцев
Питание с целью похудения для вегетарианцев основано на тех продуктах питания, которые имеют повышенное содержание белка. Потому как всякое мясо и рыба по вегетарианским соображениям исключается из рациона питания худеющего человека, то следует отдать предпочтение соевым продуктам.
На сегодняшний день в любом магазине не составит труда найти соевый фарш, и он практически ничем не отличается на вкус от обычного мясного. С ним можно готовить всевозможные блюда, такие как котлеты диетические, фрикадельки, сосиски, рулеты. Помимо этого, готовить различные блюда можно из кускового соевого мяса.
Белковая вегетарианская диета должна включать в себя такие продукты:
- творог (обязательно нежирный!);
- яйца куриные;
- молоко;
- кефир (обязательно нежирный!);
- брынза;
- соевый сыр (тофу);
- йогурты нежирные, без всяких добавок;
- овощи;
- бобовые;
- соевое мясо;
- грибы;
- различные крупы;
- фрукты (исключение составляют только бананы и виноград).
Представленная диета невозможна к соблюдению без введения в нее яиц и продуктов кисломолочного направления, ведь они выступают основными источниками железа и прочих крайне необходимых для организма человека минералов и веществ.
Ниже представлен принцип белковой диеты специально для вегетарианцев, желающих избавиться от лишнего веса, который профессионально разработал Дюкан.
Белковая диета для вегетарианцев
Упомянутая диета с целью похудания вегетарианцев должна обязательно проходить в четыре основных этапа:
Первый этап называется «Атака». Почему именно так? В этот период в организме человека происходит сжигание жировых клеток достаточно активно. Этап должен продолжаться в зависимости от лишнего веса того или иного человека – от трех до десяти дней. Так, чем больше человек имеет лишних килограммов, тем дольше первый этап:
- если лишнего веса имеется до 10 кг, то продолжительность составляет 3 дня;
- избыток веса от 10 до 23 кг – 5 дней;
- если лишний вес составляет от 23 до 30 кг – 7 дней;
- лишний вес имеется свыше 30 кг – 10 дней.
Человек в этот период должен употреблять минимальное количество углеводов и максимальное количество белков.
Второй этап носит название «Круиз» и длится он до тех пор, пока не будет получен желаемый результат. Здесь разрешено белковую пищу разводить углеводной, однако только в умеренном количестве. В качестве основных продуктов выступают овощи, фрукты (исключение составляют картофель, горох, чечевица, рис). На данном этапе худеющий обязательно должен употреблять 4 ст. л. отрубей овсяных, два литра воды и более, а также обеспечивать себе ежедневные прогулки на свежем воздухе.
Третий этап называется «Закрепление». Название здесь говорит само за себя, а его продолжительность должна составляться, в зависимости от количества килограммов, которые были сброшены за предыдущие два этапа. Так, на один кг сброшенного веса приходится 10 дней этапа. Значит, если было сброшено 4 кг, то продолжаться третий этап должен 40 дней. Человек за установленное время должен вернуться к привычному рациону. Разрешается включать в рацион продукты первого и второго этапов, а также добавить 2 кусочка хлеба (ржаного), сыр твердых сортов (40 г), и тот продукт, который очень хочется (такое баловство можно позволять себе два раза в неделю).
Четвертый этап именуется «Стабилизация» и ориентирован на поддержание полученных результатов. Здесь требуется каждый день употреблять 4 ст. л. отрубей из овса, а один раз в неделю питаться исключительно белковой пищей.
Представленная диета обязательно должна сопровождаться физическими упражнениями.
