Домашний яблочный зефир с агаром

Домашний яблочный зефир с агаром

Домашний яблочный зефир с агаром пошаговый рецепт приготовления

Каждый раз когда я видел или ел зефир мне становилось безумно интересно как же его готовят. Конечно я примерно представлял себе из чего он состоит, но все же…. И вот недавно я нашел довольно простой рецепт его приготовления и готов поделиться им сегодня с Вами. Смотрите ниже, как готовится домашний яблочный зефир с агаром.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления домашнего зефира нам потребуется:

1. Основа:

  • Яблоки — 400 гр (это примерно 3 шт.);
  • Сахарный песок — 1 стакан (250 гр.);
  • 1 яичный белок.

2. Сироп:

  • Вода — 150 мл.;
  • Сахарный песок — 750 гр.;
  • Агар — агар — 4 ч. л. (без горочки).

Тайна ингредиентов раскрыта, нам остается только приступить к приготовлению, следуя рецепту. Начнем!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Агар — агар зальем указанным количеством воды и дадим настояться, чтобы он набух.
  2. Яблоки разрежем пополам, уберем сердцевину и запечем в духовке, на это уйдем минуток десять.
  3. Мякоть испеченных яблок пропустим через сито, засыпаем стаканом сахара, перемешаем и дадим остыть.
  4. Тем временем перейдем к следующему этапу — к приготовлению сиропа. Набухший в воде агар — агар доведем до кипения. Добавим сахарный песок и убавив огонь до минимума продолжим варку еще минуток 5 — 6. Дадим сиропу слегка остыть. А пока к остывшему яблочному пюре добавим белок и взобьем массу миксером. Масса станет белее и увеличится в объеме за счет белка. Затем добавим сироп и продолжим взбивать пока масса не будет однородной.
  5. Далее нам нужен будет кулинарный мешочек, куда мы выложим массу. Затем с помощью него начнем выдавливать зефир на простеленную пергаментом противень. Дадим зефиру застыть (для этого потребуется по-хорошему 24 часа).
  6. После этого посыпаем их пудрой и насладимся неповторимым вкусом домашнего зефира.
  7. Вот и всё, наш зефир приготовлен на собственной маленькой фабрике под названием «кухня».

Всем желаю успеха в творческом процессе и конечно же приятного аппетита!

Посмотрите ниже ещё простой рецепт приготовления домашнего зефира. Вам понравится.

Рейтинг