Как готовить холодец из курицы без желатина

Как готовить холодец из курицы без желатина

Как готовить холодец из курицы без желатина пошаговый рецепт

Такой куриный холодец приготовить не сложно, да и сделать это под силу даже хозяйке с небольшим опытом. К тому же приготовить холодец из курицы значительно дешевле чем, если бы мы его готовили из свинины или говядины. Да и по калорийности блюдо ниже. Как готовить холодец из курицы без желатина смотрите далее.

Необходимы ингредиенты для закуски (на 6 порций):

  • Курица – пара килограмм;
  • Морковь – один корнеплод;
  • Лук репкой – одна луковка;
  • Перец чёрный – 5 горошин;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Лавровый лист – пара штук;
  • Соль – три щепотки (по вкусу).

Способ приготовления закуски:

  1. Итак, для начала разделываем курицу на небольшие куски и тщательно промываем.
  2. Затем берем большую кастрюльку (у меня для таких случаев на 7 л имеется), выкладываем в неё кусочки курицы и заливаем холодной водой (где-то литра 4) на 5 см. выше мяса.
  3. Ставим кастрюлю с курицей на плиту и доводим воду до кипения.
  4. После этого снимаем с поверхности воды пену, нагрев убираем до минимума и варим курицу порядка 3-х часов.
  5. Тем временем чистим морковь и лук, моем и закладываем их в кастрюлю к мясу.
  6. Далее чистим чеснок, разрезаем его пополам (для большего аромата) и бросаем к курице в кастрюлю, теперь солим (по вкусу) и варим ещё 40 минут.
  7. После этого, минут за 10 до окончания варки, бросаем в кастрюлю лавровый лист и чёрный перец горошком.
  8. По окончанию варки снимаем кастрюлю с плиты, мясо курицы вынимаем шумовкой в какую-нибудь посудину, а бульон процеживаем в сито.
  9. Далее немного остывшее мясо отделяем от костей, измельчаем на небольшие кусочки и раскладываем по формам.
  10. А теперь заливаем процеженным бульоном формы с мясом, оставляем остывать и можем навести какую-нибудь красоту – добавляем красиво нарезанную морковку, варёные яички или зелень.
  11. Остывший бульон с мясом убираем в холодильник часов на 5 для окончательного застывания. После этого можем пробовать и подавать холодную закуску к столу. Это всё друзья, угощаемся!

Приятного Вам аппетита!

Источник

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом закуски.

Новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Жмите кнопку ниже!

▼▼▼

Смотреть новые рецепты

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Очень Вкусные Рецепты