Луковый суп с белым вином

Луковый суп с белым вином

Луковый суп с белым вином пошаговый рецепт приготовления

Луковый суп с белым вином по-французски — великолепное блюда для тех, кто хочет по разнообразить свое меню. Рекомендую обязательно попробовать домашний луковый суп всем любителям французской кухни. О том, как готовится луковый суп с белым вином смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления 4 порций супа:

  • 1,2 литра овощного бульона;
  • 0,7 кг. лука репка;
  • три большие ложечки оливкового маслица;
  • 50 гр. сливочного маслица;
  • 4 дольки чесночка;
  • Половина маленькой ложечки сахара;
  • 280 мл. белого сухого вина;
  • 0,5 французского батона;
  • 225 гр. сыра грюйер;
  • Соль и молотый перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. К луковому супу принято подавать крутоны. Поэтому для начала стоит приготовить их. На противень нанесите небольшое количество оливкового масла. Затем рассыпьте по всему противень нарезанный чеснок.
  2. Разложите хлеб нарезанный небольшими кусочками. Дайте несколько минут постоять, для того что бы масло слегка впиталось в него.
  3. Далее переверните хлеб на другую сторону, и поставьте противень в духовой шкаф. Крутончики будут готовы, после того как на них образуется золотистая корочка.
  4. Что бы приготовить данный суп, хорошо подойдет специальная стеклянная кастрюля. Прогрейте в ней растительное и сливочное масло. Отправьте в нее для обжаривания лук чеснок и сахар. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, убавьте огонь до минимального. Оставьте томиться минут на 30. На дне кастрюли должна образоваться карамельная прослойка.
  5. Далее отправляем в кастрюлю бульон и вино. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Постарайтесь отделить от дна слой карамелизованого лука.
  6. После закипания готовить суп еще не менее часа. Далее перелейте суп в супницу, важно что бы она была горячей.
  7. Поверх супа выложите крутоны и посыпьте тертым сыром.
  8. Запеките суп под грилем до образования поджаристой корочки из сыра.
  9. Теперь суп полностью готов, можно приступать к еде.

Приятного аппетита!

Посмотрите ещё один рецепт приготовления лукового супа в видео ниже.

Рейтинг