Как известно, желчь – это вещество, вырабатываемое печенью и активно принимающее участие в процессе переваривания пищи. Правильность ее выделения является один из важнейших условий обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами.
Произведенная субстанция собирается в желчном пузыре, где она накапливается и концентрируется. Затем по мере надобности она подается непосредственно в двенадцатиперстную кишку, которая, как известно, располагается сразу под желудком. Желчь нужна для:
- расщепления жиров;
- уничтожения вредоносных микроорганизмов;
- грибков и вирусов.
Нарушение выделительного процесса нередко приводит к застойным явлениям, именуемым медиками холестазом.
Симптомы этого состояния достаточно характерны:
- регулярно возникающие боли в правой стороне брюшины;
- горький привкус в ротовой полости;
- частые запоры.
Без своевременного лечения ситуация усугубляется, и растет риск других, уже более серьезных осложнений. Помимо медикаментозной терапии, важным фактором остается диета при образовавшемся застое желчи собственно в желчном пузыре. Правильное питание не только в состоянии заметно улучшить самочувствие пациента, но помогает избежать серьезных последствий в перспективе.
Лечебное питание, о котором пойдет речь ниже разрабатывалось специалистами, и известно под названием «Диета номер 5».
Режим питания
Общеизвестно, что при любом заболевании системы пищеварения особое значение приобретает не только то, что ест человек, но и как именно и когда он ест.
Все дело в том, что даже наиболее полезные продукты желчегонные, если режим был организован неверно, будут совершенно бесполезны и, более того, вредны. Таким образом, крайне важно соблюдать не только предписания врача касательно рациона, но и те, что имеют отношение к правилам употребления пищи.
Главное требование к людям, страдающим от застоя желчи, – питаться дробно. То есть питаться нужно маленькими порциями, но очень часто – до 6 раз за день. Перерыв между приемами пищи должен составлять не более 4-х часов.
Основу рациона в этой ситуации составляют продукты, усваивание которых происходит легко. Они при этом должны содержать максимально большое количество пищевых волокон (клетчатки). В первую очередь таковыми являются фрукты и овощи. Блюда на их основе позволят эффективно восстановить пищеварительные процессы, а кроме того, стабилизировать работу механизма производства и выделения желчи.
Крайне полезны также и продукты в составе которых имеется большое количество магния. Соли этого металла являются прекрасным средством для:
- стимуляции производства желчи;
- нормализации функций печени;
- улучшения работы ЖП;
- толстой кишки.
Диета предполагает полный отказ от следующих видов пищи:
- жареного;
- жирного;
- мясных крепких бульонов;
- газированных вод.
Запрещено употреблять холодные блюда категорически. Все должно быть теплым. Стоит избегать жиров животного происхождения, по крайней мере на период лечения. Взамен разрешается использовать растительные масла. Последние диетологи рекомендуют употреблять в качестве заправки для салатов. Особо полезным является оливковое.
В случае возникновения застойных процессов больному требуется организовать необходимый питьевой режим – суточная доза чистой воды не может быть меньше полутора литров. Жидкость не должна быть холодной и газированной.
Что разрешено, а что под запретом
В реальности пациентам с холестазом позволяется съедать достаточно много разных продуктов. Таким образом, особо сильного чувства обделенности возникать не должно.
В частности, медики указывают, что полезны:
- постное мясо (без видимых отложений жира);
- рыба;
- овощи;
- фрукты;
- молоко и изделия из него (обезжиренные);
- разные крупы;
- ржаной хлеб;
- пресное печенье;
- сладкие компоты;
- чаи.
Из плодово-овощной продукции стоит выбирать ту, что имеет мало:
- кислоты;
- эфирных масел.
Все они усиливают раздражение желудка. К примеру, нельзя:
- щавель;
- редис;
- зеленый лук.
Вредны еще разного вида соления, маринады, все бобовые. Каши варят как на воде, так и молоке. Ограничений никаких особо нет.
Любителям сладостей придется на время привыкнуть обходится натуральными их видами:
- сухофруктами;
- пастилой;
- медом;
- вареньем.
Все питье нужно употреблять в теплом виде. Запрещено:
- какао;
- кофе;
- газировка;
- спиртное.
Супы следует готовить без использования мясных и рыбных бульонов. Еду готовят на пару или отваривают. Можно еще запекать в духовом шкафу.
Как свидетельствуют отзывы, подобные ограничения переносятся в целом без труда даже при беременности. Как можно понять из вышеприведенного, перечень достаточно разнообразен, и на его основе нетрудно приготовить множество вкусных блюд.
Приблизительное дневное меню
Использование разрешенных видов продуктов позволяет пациентам, страдающим от холестаза, избежать однообразия в питании и легко перенести определенные лишения. Главное, перед тем как начать пользоваться «Диетой № 5», посоветоваться с лечащим врачом. Возможно, ему придется внести кое-какие коррективы в вашем конкретном случае.
В ситуации если симптоматика выражена сильно (так бывает в первые несколько дней обострения) стоит ограничиться:
- кашами;
- йогуртом или кефиром;
- салатами из свежих овощей;
- омлетами из белков;
- фруктами.
Когда речь идет об осложнении в виде гастродуоденита важно полностью отказаться от:
- супов на мясных бульонах;
- фруктов.
Все остальное из вышеприведенного перечня можно.
Каждый день необходимо выпивать кружку воды на голодный желудок. Необязательно употреблять минералку, если специалист не давал такой рекомендации. Хватит и обычной кипяченой, относительно теплой воды.
На завтрак подают:
- овсянку;
- сырники;
- сладкий ягодный кисель.
Ланч будет достаточно скудный – 2 яблока. Этот фрукт крайне полезен, поскольку содержит массу пищевых волокон. Ежедневное употребление его в пищу заметным образом ускоряет выздоровление.
Обед:
- овощной супчик с ложкой нежирной сметаны;
- куриные котлеты паровые;
- овощное жаркое, тушеное на постном масле;
- стакан сока.
Полдничать лучше тертыми яблоками с морковью и ложкой меда.
Ужин:
- капуста тушеная;
- мясо, запеченное в духовке;
- морс.
Рецепты подходящих блюд нетрудно найти в Интернете – вы удивитесь, насколько разнообразным может быть меню при холестазе. Диетологи также указывают, что очень полезен шиповниковый отвар. Его разрешается пить на протяжении всего дня. Он крайне богат витаминами и позволяет быстро наладить работу ЖКТ.
Следует понимать, что при лечении застоя желчи медикаменты не смогут принести ожидаемой пользы, если пациент откажется от рекомендаций диетолога. Более того, возможно оно будет неэффективным.
При этом людям подверженным таким состояниям следует придерживаться определенных правил питания на протяжении всей жизни, а не только при обострениях. Это позволит на долгие годы забыть о неприятных ощущениях в желчном пузыре.