Салат с бараниной рецепт

Салат с бараниной рецепт

Салат с бараниной рецепт пошагового приготовления

Мясо барашка прекрасно сочетается с овощами, так что рекомендую. Обязательно попробуйте этот салат из баранины. В нём, сочное филе молодого барашка, прекрасно дополняется ароматом и вкусом множества трав и добавок. Как приготовить салат с бараниной рецепт смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 4 порции потребуется следующее:

  • 2 свежих красных перца чили, очищенных от семян;
  • 1 зубчик чеснока, тертый;
  • 50 гр пальмового сахара;
  • 175 мл. рисового уксуса;
  • 1 огурец;
  • средняя морковка;
  • один дайкон (китайский белый редис, за неимением можно и обычную редиску);
  • 1 палочка лимонной травы, используется лишь белая часть, нарезанная полстакана свежих листьев мяты полстакана свежих листьев кориандра;
  • 100 гр очищенных ростков фасоли;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 600 гр филе баранины;
  • 1 ст. л. рыбного соуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Мелко порезать чили и поместить в кастрюлю с чесноком, сахаром и уксусом.
  2. Довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился, отставить в сторону, дать остыть.
  3. Нарезать огурец тонкими кружками, а морковь и редис на длинные тонкие полоски.
  4. Сложить в чашку с лимонной травой, мятой, кориандром и ростками фасоли.
  5. Филе баранины обмазать маслом, приправить солью и черным перцем, и обжарить с каждой стороны в течение 2-3 минут (мясо получится отменным). Отложить в сторону.
  6. Овощную смесь помять руками, чтобы из них выступила влага, смешать основной соус и рыбный, половиной этой смеси полить овощи.
  7. Нарезать мясо на тонкие кусочки. На тарелки выложить овощи, кусочки мяса, и взбрызнуть все это оставшейся частью соуса.

Приятного Вам аппетита!

Предлагаю посмотреть ниже ещё один рецепт очень вкусного салата. Надеюсь он вам понравится.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: