Салат из кальмаров и грибов шампиньонов

Салат из кальмаров и грибов шампиньонов

Салат из кальмаров и грибов шампиньонов. Лёгкий белковый салат и никакого холестерина!

В принципе, салаты можно готовить из всего, что есть под рукой. А можно пофантазировать в сочетании вкусовых качеств различных продуктов. И тогда получится совершенно новый рецепт. С грибами дело обстоит также. Если взять их за основу, а к ним добавлять различные ингредиенты, можно получить большое разнообразие грибных салатов. Давайте приготовим один из них – Салат из кальмаров и грибов шампиньонов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Шампиньоны в количестве 800 грамм нужно почистить, промыть под проточной водой и порезать соломкой.
  2. Нарезанные грибы отварите в течение 20-25 минут в подсоленной воде.
  3. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, чтоб стекла вода.
  4. Кальмары (грамм 300) отварите и порежьте на небольшие кусочки. Кстати, кальмары можно заменить обычными крабовыми палочками. И у вас получиться иной по вкусовым качествам салат.
  5. Полстакана прозрачного риса промойте и отварите в подсоленной воде. При варке следите, чтобы рис не разварился – он должен получиться рассыпчатым. Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте под проточной водой.
  6. Подготовленные ингредиенты уложите в глубокую салатницу, добавьте нарезанные маслины и репчатый лук. Положите в салат консервированную кукурузу, и все хорошенько перемешайте. При желании можно подсолить и приперчить. Салат следует полить оливковым маслом.
  7. Перед подачей на стол украсьте блюдо веточками петрушки, укропа, кинзы или посыпьте мелко рубленой зеленью.

PS. Заправив данный салат вместо оливкового масла майонезом, получим совершенно другое блюдо. Видоизменить салат можно и в том случае, если часть грибов обжарить с луком. Кальмары также можно слегка обжарить.

В варианте, когда грибной салат заправлен майонезом, можно добавить 2 вареных в крутую яйца, нарезанные на небольшие кубики. А также придать своеобразную кислинку салату с помощью зерен граната.

До неузнаваемости изменится вкус блюда, если вместо вареных (жареных) грибов (или наряду с ними) в качестве компонента использовать маринованные грибы.

Приятного аппетита!

Посмотрите ещё рецепт праздничного салата с кальмарами и грибами. Надеюсь вам он понравится.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: