Суп из лесных грибов со сливками

Суп из лесных грибов со сливками

Суп из лесных грибов со сливками пошаговый рецепт приготовления

Хотите добавить в свой рацион разнообразности? Попробуйте это блюдо. Возможно, когда вы читаете этот рецепт, не грибной сезон. И все же, суп из лесных грибов со сливками можно приготовить когда угодно. Уверен, что у истинных ценителей грибных блюд, всегда найдется в холодильнике контейнер с замороженными грибками на всякий случай. Мы, как правило, для грибного супчика в зимнее время, заготавливаем белые грибы. Они считаются очень полезными, а суп получается вкусный. Однако, если у вас такого запаса нет, можно приобрести в магазине свежих шампиньонов, они тоже великолепно подойдут для супа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перечень требуемых продуктов:

  • 300 гр свежих лесных грибов (белых, можно мороженых, либо шампиньоны);
  • одна средняя луковица;
  • пару веточек свежей зелени;
  • 500 мл жирных сливок;
  • молотый перец — по вкусу;
  • одна средняя морковка;
  • 2 столов. ложки пшеничной муки;
  • один сырой яичный желток;
  • ода — 350 мл;
  • рафинированное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Грибы заранее переберите, хорошенько их промойте и разрежьте на крупные куски. Для украшения блюда заранее отложите в сторону несколько грибов.
  2. Лук и морковку очистить, помойте, нарежьте на небольшие кубики и обжарьте до мягкости. После чего добавьте нарезанные грибы и обжарьте все вместе до золотистости.
  3. Добавьте в сковородку около 300 мл кипятка, перемешайте и тушите около 15 минут.
  4. В небольшой кастрюле разотрите сливочное масло вместе с просеянной мукой, вылейте оставшуюся воду и проварите несколько минут до загустения.
  5. Добавьте грибную массу вместе со всей жидкостью, присолите, поперчите и проварите минут 5.
  6. В отдельной емкости взбейте сливки вместе с яичным желтком. Все время тщательно размешивайте и добавьте в суп. Доведите все до кипения и сразу же снимите с огня.
  7. Взбейте суп блендером до получения однородности.
  8. Украсьте отложенными грибами, посыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления грибного супа. Надеюсь вам он понравится.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: